虎皮鸡蛋、卤豆皮的详细做法，虎皮鸡蛋、卤豆皮做法技巧

非常好吃，可以夹烧饼，卷鸡蛋灌饼都可以。

用料  

虎皮鸡蛋、卤豆皮的做法  

1. 鸡蛋煮熟，煮10分钟（我煮鸡蛋的时候忘记了时间，所以鸡蛋煮的有点过了）

2. 起锅烧油，把煮好的鸡蛋和豆皮放锅中炸两分钟。

3. 提前泡好豆腐串

4. 起锅留底油，放入准备好的大料、葱姜蒜干辣椒等，然后放入豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣的还可以放入一小块火锅底料。然后加入适量的清水，如果高汤加入高汤味道更鲜美。

5. 把准备好的食材放进去，加入蚝油、生抽、白糖、鸡精调味，特别提醒（豆瓣酱和火锅底料都是咸的，所以不用再放盐）中小火炖20分钟

6. 关火后继续浸泡两个小时入味就好了。美味的卤豆皮可以开吃啦