昨晚同学说起南宁三五条友聚会吃的佛跳墙超级好吃。我又没吃到,好吃不作数🤦♀️
其实做佛跳墙的种子,在《向往的生活》播出时就种下了。不想为懒找借口,我就是懒😓。现在,两个因素夹杂一起,我也没有换衣服出门买食材的意思,那就家里有什么就做什么吧😁
用料
香菇 | 1把 |
茶树菇 | 1把 |
鸡蛋 | 2个 |
干贝 | 10粒 |
花胶 | 5片 |
粉丝(假装是翅吧) | 1把 |
陈皮 | 3小片 |
姜 | 5片 |
黄酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
没有鲍参翅的佛跳墙的做法
花胶处理:先蒸软,再冷水泡,最好能放冰箱过一夜。鸡蛋摊成蛋皮再切丝。粉丝垫底,其他食材码放好。倒水,刚刚没过食材,要喝汤的可以多放。倒入黄酒,一点油。盖上,文火炖,瓦锅开始都不能武火,锅寿命不长。 调整一下食材的先后顺序:粉丝和蛋皮后放,水还要多放些,粉丝会吸水。
炖开后,加点酱油和盐,就可以出锅了。这个在东北就叫乱炖呗……
小贴士
我特别喜欢喝猪肚鸡汤,就是因为胡椒,但是忘记放了。你可以试试哦😋