茭白焖蛋绝了做法烹饪大全 地道茭白焖蛋绝了如何做

水八仙之一茭白，各式做法，各有滋味。这道茭白焖蛋，时令菜，做法简单。食材调料也很容易获得。茭白跟鸡蛋真的很搭！

用料  

茭白焖蛋绝了的做法  

1. 茭白去壳，把残留的边边也削掉。

2. 先切片，再切丝。

3. 取三个鸡蛋，碗里打散备用。

4. 锅里倒油，稍微多一些。茭白下锅翻炒，微微变色后，整理一下形状。平摊在锅中，大小比等下要装的盘子小一些。

5. 蛋液均匀倒在茭白上面，等蛋液凝固后翻面。

6. 面上撒少许老抽，加清水。再加少许糖，盐调味。

7. 中火，煮一会儿。用铲把汤汁，浇到上面，让整个茭白跟蛋都浸泡到汤汁。

8. 中火稍微煮一会儿，撒葱花，出锅！