又到了小龙虾大量上市的季节了,减肥?不存在的!面对这样的汤汁,不管你的主食是面是饭,两碗起步妥妥滴。
用料
小龙虾 | 2斤 |
花椒 | 数粒 |
啤酒 | 1瓶 |
紫蒜 | 2头 |
姜 | 数片 |
盐 | 少许 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
小米椒 | 2粒 |
冰糖和豆瓣酱 | 少许 |
家常风味小龙虾的做法
市场老板帮处理好的小龙虾,回家用干净的刷子刷干净,沥干水,蒜蓉,姜片,小米椒切好备用。
热锅倒油,小火,炸香葱头和花椒,葱头炸至金黄。
倒入蒜蓉,姜片和小米椒继续小火炸香。
加入豆瓣酱一勺。
小火煸至红油。
倒入沥干水的小龙虾,开中大火。加入调味的盐,酱油,蚝油,少许冰糖。
大火翻炒片刻后倒入一瓶啤酒,盖上锅盖转中火焖煮。
中火焖了大概20分钟吧,开盖转大火,收汁。
我没有把汁收的很干,因为这个汤汁不管是拌饭还是拌面都很好吃。
小贴士
做这个小龙虾的时候,记得比平时煮的饭要多一倍,真的,拌起饭来根本停不下来,别问我怎么知道的😜