『家常菜』美味小龙虾食谱大全及做法，烹饪好吃的『家常菜』美味小龙虾方法

平时珠城上班🐶，闲时阳台小菜农，饿时厨房小厨子，周末来一道家常小龙虾……暴好吃！

用料  

『家常菜』美味小龙虾的做法  

1. 1、买回来的小龙虾，放清水中泡少许时间。
   2、根据水的情况评估是否需要换水。

2. 3、抓住小龙虾背部中间，以免被夹手，过程要小心，有条件的话可以带上手套。
   4、用刷子一只只把小龙虾刷干净，时间充足情况下可以多刷几次。（干净嘛~）

3. 5、用剪刀剪去小龙虾头部，把虾腮也一起去掉。（据说这个部位最脏了）
   6、用剪刀在虾尾部中间部位剪一刀，然后就可以用手撤出虾线了。

4. 7、剥开蒜头，拍碎以便味道可以出来。
   8、姜洗干净切丝，和蒜放一起备用。

5. 9、紫苏和葱洗干净，稍微切一下放盘备用。（小龙虾必备紫苏~）
   10、准备一勺周阿姨秘制麻辣酱。（小龙虾的灵魂所在！）

6. 11、锅烧热放花生油，放入姜蒜爆香。
   12、放入准备好的小龙虾翻炒。
   13、当溢出香气倒入一瓶啤酒。

7. 14、放入啤酒盖上锅盖焖少许时间，当啤酒还剩少许时，将准备好的紫苏和葱段导入，翻炒后再焖一分钟。
   15、起锅前放少许盐调味。

8. 15、关火起锅，各种调料混合后飘香四溢。
   16、用筷子一只只夹出小龙虾，最后淋入汤汁。

9. 17、小龙虾从中间一分为二，先吃头部剩余部分和两个爪子，然后虾身稍微剥开一片虾壳就可以直接把肉抽出，一口闷，爽爆了。
   18、写菜谱写饿了……希望每个夏天我们都可以吃到好吃的小龙虾喔。

小贴士

1、一定要去头去腮，虽然准备工作麻烦，但是吃起来很爽！
2、虾身稍微剪开一刀，这样剥虾时更好剥。
3、周阿姨的秘制麻辣酱跟小龙虾绝配，需要的可以私聊我告诉你在哪儿买哈。（非广告，我也是买的哈哈）