好香好好吃的香菇木耳焖鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的好香好好吃的香菇木耳焖鸡方法

用料  

好香好好吃的香菇木耳焖鸡的做法  

1. ＃把香菇、木耳、松茸用温水泡开泡软，这个步骤一般需要提前一小时做。这里的量取决于鸡肉的量，互相搭配即可。
   
   ＃泡开泡软之后用水冲洗一下，并把木耳上硬硬的丁摘掉不要（这个丁有沙，不太干净，所以摘掉不要）。
   

2. ＃半鸡洗净，切成大小适合的鸡块，切适量姜片加入、加入适量盐、生油、纯净米酒、生粉、酱油，然后抓匀鸡肉，腌半小时。

3. ＃开火下适量油烧热，加入香菇、木耳、松茸，翻炒，加少量盐，继续翻炒，翻炒到水快干了（香菇泡好后会含有很多水分）即可出锅放入盘里备用。
   

4. ＃不用洗锅，接着加入少量油大火烧热，放入腌好的鸡肉，翻炒，待鸡肉翻炒到半生熟后加入炒过的香菇木耳松茸，继续翻炒，炒到几乎没有水分了，加入适量水（水沒过菜的一半），加入适量蚝油、酱油，翻炒均匀，加盖焖。
   
   ＃焖到差不多了，打开盖子尝尝味道，再调味，再盖盖子焖。
   
   ＃焖到差不多还剩一点点汁就可以关火了，盛出装盘。

5. ＃热腾腾的时候吃会更好吃噢！(•̀ᴗ•́)و ̑̑

小贴士

①加入松茸烹制可以增加鲜味，煲骨汤鸡汤的时候加入松茸也会更加鲜美。
②纯净米酒是蒸馏出来的米酒，市面有卖，煮菜特别香。
③加入生油和生粉腌制过的鸡肉煮出来会更加嫩噢！烹制牛肉和猪瘦肉的时候用同样的方法腌制也同样有效！