嫩滑鲜香的家常菜。
用料
玉子豆腐 | 2条 |
肉糜 | 200克 |
胡罗卜(山药) | 60克 |
肉糜调料(白胡椒粉、生抽、小葱姜碎、盐、淀粉、鸡蛋1个) | 适量 |
浇汁(食用油、生抽或蒸鱼豉油) | 适量 |
玉子豆腐蒸肉糜的做法
肉糜、胡罗卜碎(山药碎),加生抽、白胡椒粉、小葱姜末、盐、淀粉、鸡蛋混合,备用。
玉子豆腐切片摆放在盘子外圈,肉糜放在盘子中间铺圆,表面抹平,水开后蒸12-15分钟;出锅后,表面淋少许生抽,浇上热油,即可。
小贴士
可在肉糜中央扒一个圆孔,打一个生咸鸭蛋,一起蒸,咸鲜嫩香。
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