开年菜—玉子花开（肉沫蒸玉子豆腐蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的开年菜—玉子花开（肉沫蒸玉子豆腐蛋）方法

作为一个两名宝宝的宝妈，选择调料，我关注的不仅仅是调料的成分和品质，更加注重的是它的营养和健康。这道开年菜—玉子花开（也可以起名字叫团团圆圆），希望我们在新的一年，生活如鲜花般盛开灿烂美好。这菜不仅仅寓意好，关键是美味可口，赏心悦目，作为开年菜或者年夜饭时做上一做，再合适不过了！今天，我选择了六月鲜8克轻盐原汁酱油来做这道菜，口味上以清、鲜、嫩、滑为主，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，滑而不腻，我家两个娃一勺一勺的舀来吃，压根停不下来！    
         六月鲜8克轻盐原汁酱油，8克是指每100毫升的8克轻盐原汁酱油的食盐含量小于或者等于8克，它轻盐不轻风味，只是咸味和甜味减轻了，鲜味和酱香味依然浓郁。最重要的是，它仅仅是去除了多余的钠离子，并非兑水稀释，保留了营养物质，真正的轻盐不轻营养。对于小宝宝甚至我们成人来说，这款酱油非常值得推荐！

用料  

开年菜—玉子花开（肉沫蒸玉子豆腐蛋）的做法  

1. 玉子豆腐从中间切开。

2. 捏住顶部把玉子豆腐挤出来。

3. 切成均匀的小块。

4. 铺在盘子底部。

5. 把猪肉清洗干净，剁成肉沫。

6. 蒜剁成蒜末，葱切葱花，小米辣切碎。

7. 锅里放油，放蒜蓉爆香。

8. 把肉沫放进去翻炒，加入半勺六月鲜轻盐酱油和一勺李锦记旧庄蚝油，煸炒出香味。

9. 香香的肉沫。

10. 把肉沫铺在玉子豆腐上，围成一圈，中间留出位置。

11. 打一个鸡蛋在肉沫中间。锅里水开后，放进去蒸10分钟。

12. 蒸好的肉沫玉子豆腐汤汁比较多，倒出碗里面。

13. 锅里放油，把碗里的汤汁倒进去，倒入半勺六月鲜轻盐酱油和少许蚝油，用淀粉水勾个薄芡。

14. 把煮好的汤汁倒在肉沫玉子豆腐上，撒上葱花小米辣装饰。

15. 像不像灿烂的花儿？像不像团团圆圆？集颜值与美味于一体！

16. 肉沫香，玉子豆腐嫩滑，吃了压根停不下来！

17. 来个合照！

小贴士

肉沫不多，放酱油和蚝油调味已足够，不用额外放盐了。