娃超级喜欢番茄酱,自制的酱汁也不赖哦。
用料
里脊肉 | 400克 |
小番茄 | 250 |
生姜 | 3片 |
葱段 | 5段 |
番茄酱肉丝的做法
里脊肉切丝,加入适量料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。
小番茄热水里烫一下,皮裂开即可。
剥皮
开水烫一下肉丝,搅拌均匀,用冷水冲洗冷却。肉丝呈现白色。
热锅下油,下生姜葱段,转小火,下番茄。用铲子弄碎番茄成糊状。加少量开水。
开大火,下肉丝,翻炒片刻,加入适量盐、生抽。
肉丝裹上酱汁就可以装备出锅了。
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