这道菜主要还是哄小朋友的,很多小朋友不喜欢吃鸡皮,所以我这次是将皮去掉了~~
大朋友们自己看着办哈~
用料
鸡翅根 | 适量 |
老姜 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
蒜瓣 | 少许 |
葱 | 少许 |
料酒 | 少许 |
盐 | 少许 |
醋 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 少许 |
红烧棒棒糖鸡腿的做法
鸡翅根去皮,连着鸡肉的鸡油可以适当剩一些,因为这道菜不放油的
老姜切片,蒜瓣切小粒
锅中放清水,放日姜片、蒜粒
放鸡翅根
倒入那碗调料:生抽、老抽(比例)、料酒、白糖、盐、一丁点醋,拌匀
大火煮开,煮上5-8分钟,用中火继续煮至肉熟透,最后转小火收汁翻炒上色,撒葱花,白芝麻即可
小贴士
1、去皮,从鸡翅根的底部横着划上一刀,然后将皮往上翻剥即可。
2、醋只需一点点即可,不要它的酸味,不是糖醋的。
3、可以稍稍放点辣酱,如果你喜欢的话。
4、盐根据酱油的量调节一下即可。
5、最后一步收汁之后,翻炒是很关键的一步,让汤汁包裹在鸡翅外面,这样才漂亮~~
6、鸡肉连着的鸡油可以适当留一些,因为这道菜本身不放油了,这样会更加香一些。