用料
猪蹄 | 1只 |
冰糖 | 20克 |
料酒 | 50ml |
老抽 | 10克 |
姜 | 5片 |
八角 | 2个 |
葱 | 2根 |
香叶 | 3片 |
生抽 | 15克 |
原味鲜鸡鲜调味料 | 2克 |
红烧猪蹄,软糯Q弹,入口即化的做法
生姜切片,葱切段,猪蹄洗净
猪手冷水入锅,放入生姜和一半的料酒
煮开捞出,泡在冷水里洗净备用
热锅热油,姜片、猪手翻炒
倒入剩下的料酒、香叶、八角、红烧酱油
冰糖、特级原味鲜酱油翻炒均匀
加入适量的水
盖上锅盖,大火烧开,转小火焖一个半小时
大火收汁,撒上原味鲜、葱花即可食用
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