鸡蛋烧如何做才美味，怎么做鸡蛋烧简单又好吃

全程中火，锅要用不粘锅，没有方形的也可以，方法一样，只是做出来形状不同。用牛奶和糖代替水跟盐做出来是甜味的鸡蛋烧，口感更嫩。用高汤或鸡汤代替水就更香了～做一份鸡蛋烧用时不到10分钟，居家野餐必备～

用料  

鸡蛋烧的做法  

1. 鸡蛋和水的比例是5比3，可以换成高汤，或是牛奶。牛奶加糖做出来的就是甜口的鸡蛋烧。

2. 今天加了水和紫菜条，打散后备用。

3. 用长方形的小锅，锅里加油，没有也可以用不粘锅代替，方法一样只是做出来形状不一样。

4. 先放3分之1的蛋液，炒成鸡蛋碎，全部推到上面。

5. 然后在放一点油，再倒入3分之1的蛋液，用筷子轻轻抬起前面，让蛋液流到鸡蛋碎的下面。

6. 同上

7. 同上

8. 蛋液差不多凝固，就用铲子和筷子配合，把前面鸡蛋碎翻过来扣到下面的蛋液上，不要等完全凝固翻，不然做好的鸡蛋烧会散。

9. 这部需要多多练习～嘿嘿

10. 然后把鸡蛋卷推到上面，锅里放一点油。

11. 接着到入剩下的蛋液，方法如上，把鸡蛋卷抬起来，让蛋液流到下面。

12. 同上

13. 差不多凝固在翻一次。

14. 一边加热一边压压，更成型。

15. 全程中火，完全熟了就可以了，切块吃吧！

小贴士

全程中火，锅要用不粘锅，没有方形的也可以，方法一样，只是做出来形状不同。用牛奶和糖代替水跟盐做出来是甜味的鸡蛋烧，口感更嫩。用高汤或鸡汤代替水就更香了～做一份鸡蛋烧用时不到10分钟，居家野餐必备～