用料
豆角 | 6-7根 |
肉末 | 200g |
盐 | 一小勺 |
白糖 | 一小勺 |
料酒 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
老抽 | 一勺 |
蚝油 | 一小勺 |
葱 | 1根 |
蒜头 | 3掰 |
小米椒 | 3条 |
淀粉水 | 小半碗 |
盖饭无敌好吃的豆角炒肉末,浇面更绝了~的做法
将豆角洗净切小段备用
肉末可以选白一点的,这样炒出来更香,加入一勺料酒
根据肉的量适量加生抽
再一勺老抽,这样肉的颜色会更有食欲
最后加一小勺白糖提鲜
顺着同个方向搅拌均匀,腌制一小会,这样肉会跟入味
起锅烧油,油热下肉末炒散
炒熟盛出备用
锅底再放少量油,把切好的葱蒜小米辣炒出香味
然后把豆角加入锅里继续翻炒,豆角比较难熟,可以加一点水焖煮一下
豆角炒熟了加入之前炒好肉末
炒匀后加一小勺蚝油,一小勺盐巴调味
最后倒入小半碗淀粉水,翻炒两下
一道美味的下饭菜就完成了,真的简单易做