用料
茄子 | 三个 |
肉 | 三百克 |
淀粉 | 多量 |
蒜 | 三瓣 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 两勺(调料勺子) |
鸡精 | 少许 |
鸡蛋 | 一个 |
下🍚神器🥩肉段烧茄子的做法
茄子切滚刀块。
肉切块。
辣椒切滚刀块。
茄子外面裹上淀粉。
肉里放一个鸡蛋,少许胡椒粉。两大勺淀粉。抓匀。
锅中放油,油热放入茄子,炸至表面崩起来。
表皮皱皱,就代表好啦。
继续炸肉,炸两边。第一遍低温炸。为了把肉炸熟。第二遍正常油温,复炸一遍。
金黄就可以捞出来了。
锅中留少许底油。蒜片爆香。把菜倒进锅中翻炒,一勺生抽,两勺盐(调料的勺子),少许鸡精。等到辣椒熟了就可以出锅啦。
装盘就可以吃啦。