一个人吃饭,总是不知道该吃什么。也不想太麻烦,就来个炒肉丝吧!
普通的炒肉丝太干涩不够嫩滑,切成丝的杏鲍菇,让这道菜更加有口感层次,加入茄汁,让做道菜风味独特,再勾个芡,爽滑可口,肉香十足,肉丝,浓稠的汤汁和软糯的饭在口中发生反应,给人不一样的体验,暖暖的暖到心田,一次能吃三碗饭,真是超级想下饭!
这是一道非常入门级的简单小炒,就算是零基础的新手小白也能学会哦!不懂的大家可以在下面留言,不成功的也欢迎来砍我!
用料
西红柿 | 1个 |
淀粉 | 2勺 |
油 | 10克 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 5克 |
瘦肉 | 50克 |
小葱 | 1干 |
杏鲍菇 | 1个 |
下饭神器――茄汁肉丝的做法
西红柿洗净切丝,小葱切段
杏鲍菇切丝
瘦肉切丝,加入两勺淀粉,一勺盐,搅拌均匀
热锅热油倒入肉丝,加少许水
倒入西红柿丝,让肉丝吸收茄汁
倒入杏鲍菇丝
加两勺生抽,一勺盐,有鸡精的也可以加一勺,加入小葱段,加少许水,超熟,勾芡,即可装盘
小贴士
炒肉丝之前加少许淀粉拌匀,炒肉丝时加少许水,都可以让肉丝变得更加鲜嫩多汁
如果觉得加西红柿酸味不够浓郁,也可以加番茄酱哦