一人食·茨菰烧鸡做法烹饪大全 地道一人食·茨菰烧鸡如何做

前两天发现中超有茨菰卖，买了一些回来，做了以前老吃的茨菰烧肉，看着冰箱里剩的鸡肉，灵机一动炖了一锅茨菰烧鸡，香香辣辣好开心～

用料  

一人食·茨菰烧鸡的做法  

1. 准备材料：
   1⃣️茨菰削皮后切块，上面的那个苗是可以吃的，所以我就直接留下了
   2⃣️鸡肉提前腌制一下，我是前一天晚上就腌上了，放1勺料酒+1勺生抽+适量白胡椒粉+1点点老抽
   3⃣️准备调料：两片姜+2瓣蒜+花椒适量+2颗八角+1个干辣椒（忘记拍了）

2. 茨菰要提前在开水里焯一下，去除一下苦味

3. 同时另一边起个炒锅，放点油，记得烧的热一些，放入两片姜和鸡肉，炒到半熟

4. 放入之前准备的配料

5. 放一小勺郫县豆瓣酱，小勺我也照在图片里面的

6. 加入焯好的茨菰，放调味料：1勺生抽+1/2老抽+1勺蚝油+适量白糖
   我觉得蚝油一定要搭配白糖，味道会很香

7. 翻炒均匀以后，加开水，没过鸡和茨菰，加盖焖20分钟

8. 稍微收一下汁，准备出锅！

小贴士

茨菰需要用开水焯一下，去掉苦味
蚝油和白糖搭配，会有1+1＞2的美味～