老妈私房菜之茄子煎鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的老妈私房菜之茄子煎鱼方法

另一道老妈的拿手菜～焖的烂烂的鱼肉和嫩嫩的茄子搭配在一起，有奇妙的化学反应～咬一口是妈妈的味道😜

用料  

老妈私房菜之茄子煎鱼的做法  

1. 食材准备～将草鱼切段，用盐腌制

2. 食材准备～将茄子切片，青椒切段～（这种青色的茄子口感特别嫩）

3. 煎鱼～热锅冷油放入鱼块煎一段时间，至鱼的表面金黄酥脆，该过程需不断翻动避免粘锅

4. 将鱼块盛出，大火翻炒茄子和青椒至茄子变软～

5. 将鱼块倒回锅中，加入料酒，生抽调味

6. 最后加适量水，该上锅盖，小火焖熟，使食材更入味～