腌制咸肉如何做才美味，怎么做腌制咸肉简单又好吃

砂锅总汇

用料  

腌制咸肉的做法  

1. 买一块五花肉，肥多瘦少的，长方形状，不要水洗。

2. 取食用盐+花椒粒放铁锅里翻炒至微黄，放凉，可以用擀面杖把花椒捻碎一些，如果喜欢吃辣的可以+些白胡椒粉或干辣椒碎，混合在一起。
   
   下一步将混合料在五花肉上反反复复揉搓，把揉搓好肉条放置乐扣盒里，放冰箱上面冷藏室。
   
   一般隔一天将其翻个身，再隔一天再翻个身，腌制两天就可以了。
   
   腌制好后清洗一下，肉上面的花椒不用得洗特别干净，肉放凉水锅里煮，放点料酒，葱姜，盐，煮到70%熟用筷子可以戳进肉皮拿出来凉凉，切片蒸着吃，家人团聚时来个沙锅总汇:砂锅里放用高汤，里面多放些咸肉片.蛋饺.蹄筋.大虾.面筋.豆腐.白菜.宽粉......
   

3. 美味的高汤砂锅总汇介绍完了....
   这是南方人最喜欢在过年时上桌的一道最讲究的砂锅，因为吃着温暖丰富舒服。