家常菜‖蚝油菠菜鸡蛋炒木耳食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜‖蚝油菠菜鸡蛋炒木耳方法

蚝油菠菜鸡蛋炒木耳，简单快手，营养丰富。一天的活气从这里开启！

用料  

家常菜‖蚝油菠菜鸡蛋炒木耳的做法  

1. 将事先泡好的木耳用手撕成两半（如果木耳的个头小的话就不用撕了）
   胡萝卜切成薄片，蒙上保鲜膜，在微波炉里（500W）加热1分钟，使其变软。
   菠菜切成4厘米长的小段（要把菠菜梗和菠菜叶分开放）
   在碗中打入3个鸡蛋，放入2小捏盐，搅拌均匀备用。
   

2. 锅里倒入2勺油，晃动锅底，使油发布均匀。
   倒入蛋液，开大火，用筷子朝着一个方向搅拌蛋液，大约7分熟后盛入盘中。（30秒左右）

3. 锅里倒入半勺油，放入菠菜梗和木耳，倒入少许胡椒粉，翻炒1分钟左右。
   倒入胡萝卜片和蚝油，翻炒30秒。
   

4. 放入菠菜叶，加入2小捏盐。翻炒30秒后倒入鸡蛋，关火。
   用铲子将所有的食材翻拌均匀。

5. 盛入盘中。
   鸡蛋鲜美嫩滑，与其他的食材一起放入口中，妙不可言！
   

小贴士

1.鸡蛋不要炒老了。自始至终大约只需炒30－40秒左右，这样才能保证它的鲜美嫩滑。
2.菠菜不建议事先用水焯。以防营养成分流失。可以将菠菜梗与菠菜叶分开炒。
3.如果使用的木耳肉厚的话，要多炒一会儿。或者事先用热水焯一下。
4.没有微波炉的话，可以先将胡萝卜片与木耳一起翻炒1－2分钟。再放入其他的食材进行翻炒。