❤️家常大盘鸡烩宽粉❤️食谱大全及做法，烹饪好吃的❤️家常大盘鸡烩宽粉❤️方法

新疆人应该没有不爱吃大盘鸡的吧😜我家也一样，三五好友家庭小聚都少不了这道菜，每家做法不同此方只为记录我家生活的点滴，不喜勿喷请绕路，万分感谢！

用料  

❤️家常大盘鸡烩宽粉❤️的做法  

1. 葱姜蒜辣皮子切好备用

2. 鸡改刀切块，凉水下锅放料酒焯水

3. 焯水后捞出沥干备用

4. 热锅凉油倒入焯好的鸡肉煸炒

5. 加入生姜片辣皮子翻炒

6. 宽粉提前凉水浸泡一小会

7. 加入香叶八角桂皮老抽，开水没过鸡肉就好

8. 待鸡肉煮差不多熟了，放入宽粉

9. 加入适量耗油，把宽粉翻拌均匀

10. 加入葱蒜适量的盐翻拌均匀即可出锅

11. 装盘撒一点花椒叶碎和白芝麻...开饭啦

小贴士

新疆大盘鸡一般都是放土豆青红椒，会用汤汁拌白皮面吃，我家不爱土豆所以做了调整，配菜啥的就根据自家喜好来就好，泡干香菇也是不错的选择