夏天 啤酒🍺 小龙虾
赛过活神仙♥
单吃龙虾尾不过瘾,自己加了土豆片和火腿肠,还可以+藕片豆皮午餐肉等等~
用料
冷冻龙虾尾 | 一斤 |
火腿肠 | 一根 |
土豆片 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
八角 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
花椒粒 | 一把 |
干辣椒 | 一把 |
豆瓣酱 | 一勺 |
啤酒 | 半瓶 |
生抽 | 两勺 |
耗油 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
“赛过活神仙”的麻辣龙虾尾做法 吃小龙虾啦!的做法
冷冻龙虾尾,解冻后冲洗干净。
冷水下锅开锅后煮一分钟捞出洗个凉水澡,控水备用。葱姜蒜适量【切丝拍碎切块随意】
八角香叶桂皮花椒粒干辣椒都放在一起,省得手忙脚乱。
起锅烧油,七成热后倒入所有调料,+一勺豆瓣酱,炒出香味和红油~
倒入龙虾尾,一起炒两分钟,然后倒入半瓶啤酒【罐装的就倒入一罐】,开炖。大火煮开后,加入两勺生抽+一勺耗油+一勺鸡精,下入火腿肠土豆片。
中火炖到啤酒基本没剩多少的状态就可以了,基本十分钟左右。
盛出后开始享用吧~美味无法挡~
记得煮开后的小龙虾一定立刻洗个凉水澡,肉质Q弹好吃。