用料
花椒 | 若干粒 |
小龙虾 | 2斤 |
葱 | 根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 一头蒜 |
小米辣 | 8个 |
豆瓣酱 | 2勺 |
冰糖 | 若干克 |
啤酒 | 1瓶 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 若干 |
生抽 | 两勺 |
油 | 若干 |
香辣龙虾尾的做法
小龙虾尾洗干净,控干水分,油热,放入锅中炸一下,炸3分钟捞出,锅内留一点底油
放入葱姜辣椒,煸炒一下,再放入花椒,放入一半的蒜蓉,豆瓣酱,翻炒一下,再放入小龙虾,翻炒一下,放入啤酒,再放入冰糖和盐,炖20分钟,收干汤汁
再放入另外一半的蒜蓉,翻炒几下,出锅
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