用料
猪蹄 | 半只 |
冰糖 | 8颗 |
八角 | 2个 |
葱 | 2根 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 半手 |
姜 | 5片 |
干辣椒 | 5个 |
桂皮 | 2块 |
盐 | 克 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
红烧猪蹄~的做法
时间足够可以先把猪蹄放入冷水浸泡30分钟~
冷水下锅焯去血腥,可以放花椒和姜片去腥~
起锅用小火,适量油融化冰糖不要等溶解,放入控干的猪脚,放入时要小心冰糖会爆很烫,之后把姜片这些放进去沾沾糖味~把锅中猪蹄倒入电饭煲,加入盐1生抽1老抽1料酒2,加水没过猪蹄开煮~
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