用料
猪蹄 | 2个 |
玫瑰腐乳 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
料酒 | |
老抽 | |
冰糖 | |
小葱 |
红烧猪蹄(玫瑰猪蹄)的做法
冷水锅内加入姜片和料酒,下猪蹄绰水,猪蹄绰水去血后捞出洗净备用
取6块玫瑰腐乳和两大勺腐乳汁,将腐乳压碎
锅内入油,将蒜、姜及八角下过炒香后,加入猪蹄翻炒至两面金黄,倒入腐乳和料酒,翻炒
略微翻炒后加入没过猪蹄的水,加入冰糖和少许老抽,大火煮开后转小火炖一小时
猪蹄出锅后撒上小葱即可
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