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对食材要求较高，但平时忙，买最好的农家散养猪肉，炒至装瓶，可以食用一两个月！这是我长期单身居家的一个做菜备用方案，如果哪天没有买肉，就拿点炒青菜，比较方便，也能保证口感上能长期吃到稳定又香的饭菜！
用料
| 农家散养好猪肉 | 适量 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 头道酱油 | 适量 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
| 葱姜蒜泡椒 | 适量干 |
| 其他配件用了，小茴香，香味，柠檬片，青红花椒，辣椒面 | 适量 |
| 香醋 | 1勺 |
万能臊子肉的做法
采购猪肉有肥有瘦，也可以搭配五花，炒后口感更好
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第2张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第2张")
肥瘦分开，切小块备用
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第3张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第3张")
料头备用
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第4张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第4张")
小料备用
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第5张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第5张")
先炒肥肉，出油后，加入瘦肉，中火翻炒三分钟后，开始加入调味料头，料酒，酱油，盐，十三香调味
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第6张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第6张")
8成熟时放入少许香醋后，用筷子🥢挑出料头葱姜蒜香味柠檬片等（方便长期保存与拿来炒青菜）
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第7张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第7张")
最后装入干净的玻璃管中，冰箱冷藏储存最佳！
![万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第8张]( "万能臊子肉的做法步骤图，万能臊子肉怎么做好吃 第8张")
小贴士
1、不放其他油，只用干煸出油的方法做出的肉奈放！
2、可以放入香醋少许即可，体香效果佳
3、柠檬片或者橘皮也可不放，但放过后味道更丰富，不腻
4、存储容器干燥，冷藏保存最佳