在盒马买了一包峨眉山产的竹叶菜,翻遍下厨房都没有做法,倒是发现有些地方把空心菜叫做竹叶菜,真是有趣。竹叶菜是种野菜,我也是去青城山玩,在苍蝇馆子里见识了这种野菜,脆嫩有口感,做法的重点是油要多。
用料
蒜片 | 适量 |
姜丝 | |
花椒 | |
干辣椒 | |
油 | |
盐 | |
花椒面 |
清炒竹叶菜的做法
洗净竹叶菜,多洗两遍。
以上香辛料用油爆香,加菜叶翻炒断生调味即可。
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