用料
鸡蛋 | 3个 |
黄瓜 | 1根 |
蚝油 | 1克 |
盐 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
准备三个鸡蛋,加入适量的盐打散后备用。打蛋时尽量把蛋液挑起让空气进入,这样蛋才嫩。
黄瓜一条切薄片备用。蒜两粒剁碎备用。
首先炒蛋。起锅热油下入蛋液,定型后炒至7成熟。
把蛋倒出备用
重新起锅热油,油温7成熟放入蒜茸爆香后放入黄瓜颠锅翻炒至断生。此时放入少许蚝油提鲜,翻炒后放入鸡蛋,颠锅翻炒十秒,放入适量的盐调味后出锅。这道菜非常有锅气,是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
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