这道超下饭的宫爆鸡丁大家应该都比较熟悉,就不多说了!跟着我的做法来,小白也能做出来🤗
这道菜最大的缺点就是费米饭🍚
难度:一颗星🌟
用料
鸡胸肉 | 1块 |
黄瓜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
花生米 | 60克 |
蒜 | 3瓣 |
小米辣 | 4个 |
水淀粉 | 适量 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 1汤匙 |
香醋 | 2汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
郫县豆瓣酱 | 1汤匙 |
清水 | 150毫升 |
小白也能学会的宫爆鸡丁的做法
主要材料如上图
材料切好备用(鸡胸肉提前切好用1汤匙水淀粉+2汤匙黄酒腌制10分钟)
宫爆鸡丁酱汁:碗内放入2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙蚝油、2汤匙香醋、1汤匙白糖、1汤匙水淀粉再加入150毫升水搅拌均匀备用。
热锅加油,鸡胸肉下锅炒变色盛出备用
锅内再加入少许油,加入蒜末、小米辣爆香,继续加入1汤匙郫县豆瓣酱出红油。
然后加入胡萝卜丁翻炒2分钟
继续加入花生米、黄瓜、鸡胸肉翻炒2分钟
最后加入调好的酱汁炒至浓稠即可
小贴士
1、这道菜不需要另放盐
2、鸡胸肉要提前10分钟腌制好哦😄
3、花生米只要是熟的就可以,我图方便直接买的熟花生🥜
饭友们可以根据材料多少来调整调味料哦😄