腐竹回锅肉如何做才美味，怎么做腐竹回锅肉简单又好吃

自称：改良版回锅肉😂

用料  

腐竹回锅肉的做法  

1. 熟五花肉切薄片（肉是我做梅菜扣肉剩下来的肉）

2. 腐竹提前泡发好

3. 青蒜切段

4. 准备好所有的食材以及佐料（豆瓣酱一小勺、生姜切丝、干辣椒切段）

5. 准备一口干净的炒锅，锅烧热加入少量食用油、油温6层热后改小火、加入干辣椒段、姜丝、青蒜梗爆香

6. 改中火，加熟五花肉翻炒

7. 加入豆瓣酱炒匀

8. 加入适量老抽翻炒均匀、使五花肉上色均匀

9. 继续加入腐竹翻炒

10. 视频版

11. 加入少量矿泉水、开大火

12. 出锅前再倒入所有的青蒜、少量鸡粉

13. 视频版

14. 大火翻炒半分钟即可关火（豆瓣酱里有足够的盐分，可以不加盐，口味重的人自行添加）

15. 炒好的腐竹回锅肉，装盘。

16. 成品