姐姐妹妹の杨梅球球滚排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的姐姐妹妹の杨梅球球滚排骨方法

又是一年杨梅季
上海人肉过来的大杨梅
一颗颗看着惹人爱
大大的杨梅加入排骨里
酸酸甜甜开胃下饭
这种季节限定的菜
一年就能吃上一两次
一定要抓住杨梅的大尾巴紧紧不放

用料  

姐姐妹妹の杨梅球球滚排骨的做法  

1. 排骨焯水洗捞出，冲洗干净沥干备用，大葱切段，杨梅用淡盐水泡15-20分钟

2. 杨梅加水大火煮沸后，改小火慢熬大概20分钟

3. 热锅，倒入适量玉米油，待油六成热后放入葱段头和大蒜炒香，绿色葱段部分备用

4. 放入排骨，小火煎至色泽金黄

5. 排骨沥去一边，倒入老抽、生抽和冰糖炒匀

6. 拌入排骨，炒至上色均匀

7. 倒入熬好的杨梅水，没过排骨即可

8. 煮到排骨能轻易插入筷子时加入煮好的杨梅

9. 加入大葱绿色部分，拌匀，煮开1分钟

10. 取适量杨梅汁，煮开，调入玉米淀粉汁

11. 煮开冒大泡，淋入装好盘的杨梅排骨中即可

小贴士

杨梅不可以煮太久，不然会烂掉
调味没有给明确的量，大家根据自己口味来，小朋友吃得淡，不作为参考值，大家按生抽和老抽2:1的量来参考