用料
盐 | 0.5克 |
姜 | 5片 |
闷米雪的做法
首先米雪切块,油温升高后,放入米雪。微炸以后沥干油。锅留底油,放入三层肉,煸出油脂。蛏子煮开,掰出肉,备用。然后高压锅放入姜片,三层肉,米雪,肉罐。水淹没食材,上气12分钟。然后放入卤好的猪肚,牛肉,虾仁,蛏子。卤猪肚和罐头本身有味道,放入少许盐调味,放入葱蒜,煮好之后放入葱头油搅拌,出锅。
小贴士
卤猪肚和罐头本身有味道,盐不要放太多
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