用料
蒜苔 | 1把 |
盐 | 5克 |
小米辣 | 6个 |
五花肉 | 200克 |
甜面酱 | 少半勺约10克 |
料酒 | 半勺约15ML |
生抽 | 半勺约20ML |
水淀粉 | 半勺 |
姜 | 4片 |
蒜苔炒肉丁,快手家常菜的做法
准备蒜苔一把洗净,切成丁。
蒜苔丁放入碗中,加一小勺盐约3克,用手抓匀。腌制10分钟左右。
小米辣4个切成丁。
准备去皮五花肉一块约200克,切成丁。
腌制好的蒜苔丁用清水冲一下,沥干水分。
起锅烧油,加入肉丁和姜片,翻炒均匀。
肉末变色时加入小米辣翻炒出香。
加入面酱少半勺约10克,翻炒均匀。
加入料酒半勺约15ML,生抽半勺约20ML。加入蒜苔丁,翻炒均匀。
蒜苔断生时,加入水淀粉一勺约50ML。
翻炒均匀,出锅装盘。