没有吃过香椿的春天,是不完整的。
用料
香椿 | 1把 |
鸡蛋 | 3个 |
小葱 | 1根 |
利民蒜蓉辣酱 | 2勺 |
植物油 | 2大勺 |
不一样的春天味道,辣酱香椿炒蛋的做法
选嫩香椿芽,折去根部,热水下锅焯至变色,捞出入冷水透凉。
沥干水分。香椿芽选嫩尖部分。
香椿切碎,小葱切葱花。
打入三个鸡蛋。
搅拌均匀后倒入辣酱,继续拌匀。辣酱一定要用天津利民的,别的牌子味道真的不好。
热锅温油,中火倒入蛋液,稍凝固后开始翻炒。
我喜欢炒的稍微老一些,味道更香。
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