香椿,其营养丰富,含钙、磷、钾、钠等成分,并具有食疗作用,可补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等。特别是含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
用料
香椿 | 2把 |
鸡蛋 | 5个 |
咸菜 | 300克 |
葱 | 2根 |
春天味道:香椿,今天炒蛋明天凉拌,试试吧的做法
到农村去,掰一点最嫩嫩的香椿
清洗干净
切碎,加入鸡蛋
搅拌,加入少许盐
平底锅,小火慢煎
翻面,继续煎,蛋煎香椿就好了,香得不得了
这是凉拌做法:把香椿煮一煮,切碎
老咸菜煮一煮,切碎
把香椿和老咸菜加入一起
加入各种佐料:油辣子、生抽、耗油、花椒油、味精、醋、白糖等
凉拌的味道特别好!
小贴士
香椿一定要趁新鲜!