从小吃到大的红烧带鱼，和你家的一样吗食谱大全及做法，烹饪好吃的从小吃到大的红烧带鱼，和你家的一样吗方法

身为一只东北熊，从小到大见到的都是一坨一坨冰冻的带鱼，仿佛什么武器，场面很是壮观。

带鱼是我们大东北过年期间走亲访友的伴手礼之一，红烧带鱼和炸带鱼是两种最受欢迎的吃法。


废话不多说，上步骤！看看和你们家的有什么不同吗？一起研究一下

用料  

从小吃到大的红烧带鱼，和你家的一样吗的做法  

1. 主料：带鱼10段

2. 辅料：
   香菜1棵，京葱1棵，八角1颗，生姜3片，朝天椒5～6个，蒜瓣7～8个，玉米淀粉适量

3. 调料：
   生抽1汤匙，料酒1汤匙，白酒1汤匙，陈醋1汤匙，老抽1/2汤匙，蚝油1小勺，盐1小勺，冰糖5～6块

4. 带鱼段稍微清洗，加入1汤匙料酒，1小勺盐，葱段，姜片，香菜，腌制20分钟

5. 清洗一下杂质，吸干水分，沾满玉米淀粉，备用

6. 锅一定要热！稍微多一点油，把带鱼段煎至两面金黄（一面定型再翻面，经常晃动一下锅子，避免粘锅）

7. 带鱼段捞出备用

8. 加一点点油，爆香小料

9. 倒入可以没过带鱼的水（一定要热水！）加入1汤匙生抽，1汤匙白酒，1汤匙陈醋，1/2汤匙老抽，1小勺蚝油，冰糖，煮一下

10. 把带鱼段放进去，全程小火收汁（经常晃动一下锅，避免粘锅，但不要经常翻动带鱼）

11. 汤汁不用收干，就要这种感觉

12. 宴客家常都可以，分分钟光盘哦～

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

①煎鱼之前锅一定要热透，油稍微多一点，一面定型再翻面，经常晃动一下锅，避免粘锅。

②全程小火煮，中间注意一下避免粘锅。


今日份幸福get！🍔