看到一道菜叫“花生炒包心菜”,
觉得会是一种蛮奇妙的搭配。
我决定来一个【重口味】的,
麻辣花生炒包心菜!
用料
包心菜 | 半个 |
玉米油 | 1勺 |
盐 | 1小勺 |
干红辣椒 | 5个 |
花椒粒 | 10粒 |
花生仁 | 1把 |
简单版: | |
黄飞鸿麻辣花生 | 1把,替代花生仁+干红辣椒+花椒粒 |
【简单 • 重口】麻辣花生炒包心菜的做法
半个包心菜切片,洗净沥干水,加一勺盐拌匀备用。
接下去要把花生仁弄碎:垫一层保鲜膜,取一把麻辣花生。
把花生仁裹好,两头收口,多卷几层。用擀面杖压花生仁。
花生仁不用压得太碎,大致压一下就好,大大小小的颗粒都可以。干红辣椒切细丝,和花椒粒一起放小碗备用。
热锅,倒入适量油。
入花生仁、干红辣椒丝、花椒粒,转中火,煸炒出香味。
沥干卷心菜析出的水,入锅翻炒。
可以适时加盖焖一会儿。撒一丢丢盐,翻炒均匀,出锅
小贴士
我多加了一些红辣椒丝和花椒粒,吃的时候悔不当初。
虽然这样炒出来的包心菜真的很香很香很香…
但一不小心就吃到花椒粒,彻彻底底被麻哭了!
千,万,别,学,我!
除非你就是爱吃花椒。