用料
海参 | 两只 |
青椒 | 三,四个 |
杏鲍菇 | 一个 |
葱,姜,蒜 | 适量 |
生抽,料酒 | 一勺 |
蚝油 | 半勺 |
十三香 | 适量 |
食用油 | 两勺 |
青椒、海参的做法
两只鲜海参
洗净,切小段。
锅里加适量水,一勺料酒,两片生姜,水开焯一分钟捞出。
杏鲍菇,小料准备好。
锅里倒油,油热先把小料爆香,小葱段先不下,再加杏鲍菇炒出水。
加海参,生抽,蚝油,十三香翻炒一分钟左右,出锅前加小葱段。
熟了,装盘,开吃,很鲜的,特别好吃。
小贴士
海参焯水时一定要放料酒和生姜,这样去腥。
不需要太多调料,淡淡的,很鲜。