鸡翅与酱汁一同煨煮,可将鸡汁的精华与酱汁融合,且酱汁已有酱油的咸度,因此不用再额外加盐巴,吃起来也不会死咸,健康一百分!后续煮豆腐的时候,豆腐的味道也会更美味喔!
用料
鸡翅 | 6支 |
板豆腐 | 1盒 |
青葱 | 2支 |
姜 | 1小块 |
蒜头 | 6办 |
辣椒 | 1支 |
小磨坊茶叶蛋卤包酱汁 | 400c.c. |
小磨坊辣椒粉 | 适量 |
酱烧豆腐鸡的做法
鸡翅洗净,板豆腐切片。
青葱1支切段、1支切葱花,姜切片,蒜头去皮切片,辣椒切段。
起一平底锅,以小火干煎鸡翅,煎至表皮出油,色泽呈现金黄色。
原锅加入茶叶蛋卤包酱汁、青葱段、姜片、蒜片、辣椒段,并以小火烧至香气出来、酱汁上色即夹出鸡翅。
原锅加入板豆腐、辣椒粉,并以中小火烧5分钟,烹煮过程中可适时翻动,避免黏锅,烹煮完后,将板豆腐切成条状。
将豆腐与鸡翅拌一拌再淋上锅中的酱汁即完成。
小贴士
如有洗米水,可以此取代清水烹煮,使食材不易沾黏锅底。