酱烧豆腐,这是照着贝太上的宫保豆腐来的,但是我这个感觉叫酱烧豆腐跟合适,放的是六月香的豆瓣酱
用料
北豆腐 | 1块 |
油 | |
水淀粉 | |
葱 | |
姜 | |
花椒 | |
豆瓣酱 | |
料酒 | |
白糖 | |
醋 | |
盐 | |
酱油 | |
花生米 | |
水 |
酱烧豆腐丁的做法
豆腐切成1CM见方的丁
锅中倒入油将豆腐炸至表面呈金黄色,捞出控油
锅留底油烧热,下花椒粒爆香后捞出花椒,放入豆瓣酱,生姜末和葱段炒香,倒入调味汁
放入炸好的豆腐和花生米,倒入水淀粉勾芡,汁水收干时出锅
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