连续生了两个孩子,于是好久好久没更新菜谱了
最近又搬回婚前的房子居住,买海鲜又方便起来
现在这个时候真的是螃蟹爱好者的天堂(*^^*)
下班回家路过海鲜摊,又有膏蟹,满满当当的黄,肚子鼓鼓的,赶紧买了两只带回家
想起曾经在一个美食节目上看到的一道腊肉蒸膏蟹,决定试一试,没想到腊味和螃蟹很搭啊!真的很奇妙,分享给大家。
步骤很简单,没拍那么多图,凑合看一下哈😊
用料
膏蟹 | 2只 |
腊肉 | 几片 |
姜片 | 几片 |
料酒 | 2汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
洋葱末和大蒜末 | 共小半碗 |
糖 | 1茶匙 |
腊肉蒸膏蟹的做法
把螃蟹揭盖,修剪成块,摆盘,蟹肉与腊肉间隔放,保证每一块螃蟹都能与腊肉接触,铺上姜片,如图是两只螃蟹的量。
倒入料酒,蒸10分钟后浇上一大半准备好的生抽
倒多点油,炒蒜末和洋葱末,里面加入剩下的生抽和糖
蒸好的螃蟹把盘里的汤汁倒出来一些,把热热的蒜蓉酱热油浇在螃蟹上就可以吃了
很好吃
蟹盖里也有好多膏
最后还剩一个蟹盖没吃完,把蟹膏挖出来拌在汤汁里,明天的蟹黄盖面又有着落了,嘻嘻