小宝从小不爱吃鸡蛋,无论是白煮蛋、炒蛋还是卤蛋,都没啥兴趣。然而对于芝士却是爱不释手,芝士披萨、意面非常稀饭。于是,麻麻动了个小脑筋,给他做了黑松露酱芝士炒蛋,小宝果然喜欢😍今天,粑粑下厨,改良方子做个黑松露酱芝士欧姆姆蕾,小宝狼吞虎咽五分钟就吃得一干二净啦
用料
鸡蛋 | 2个 |
大孔奶酪 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
黑松露酱 | 1小勺 |
(百吃不厌,超级快手!)黑松露酱芝士欧姆蕾(omelet)的做法
2个鸡蛋打入碗中,加入10克奶粉,搅拌均匀(奶粉起到使鸡蛋更嫩的作用)
芝士切成1cm见方小块,约7-8块。我用的是块状大孔奶酪,本身含盐,因此鸡蛋中就不加盐啦
平底锅预热,加入冷油,倒入准备好的蛋液,迅速转小火!!!切记煎蛋🍳时用小火,否则omelet容易老。等到蛋液趋于凝结,将蛋皮像锅的一边聚拢,加入准备好奶酪小块,然后用蛋皮将其包裹起来,形成omelet形状。将omelet翻面,小火再烘30秒,等芝士融化。
将omelet盛出锅,涂上一小勺黑松露酱。香喷喷嗒,吃得时候会拉丝哦~~小宝狼吞虎咽三五分钟就吃完啦
厚蛋卷版本也可类似做法
小贴士
奶粉可以用鲜奶替代,10g奶粉=30ml鲜奶