地皮菜含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜处理起来非常麻烦,因为它是贴着土地,所以会有土草梗之类的,我试了的几个方法,这个方法是最方便的。
用料
宜家盆 | 1个 |
宜家可伸缩蒸屉 | 1个 |
盐 | 适量 |
轻松清洗地皮菜(地木耳,地软)的做法
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