简单快手红糖凉糕做法烹饪大全 地道简单快手红糖凉糕如何做

四川宜宾的凉糕真的是发扬光大了，N年前去宜宾旅游吃过一次就念念不忘，现在自己都可以做，方便快捷又卫生👍👍

用料  

简单快手红糖凉糕的做法  

1. 这步叫调浆：温开水（最好用温水，而不是冷水，温水口感更好一点）倒入凉糕粉中搅拌，勺子筷子都可以，一定要把粉全部融化掉，不留干粉。调好的浆静置半小时。

2. 锅中加入1400克—1600克清水，烧开

3. 调好的浆倒入开水锅中，迅速搅拌，此时可以由大火转为中火，避免烧糊锅。

4. 不停搅拌，千万不要偷懒哦💪这个步骤约12分钟，浆糊就煮熟了，煮老一点口感更加Q弹。

5. 煮好的糊糊倒入碗里或喜欢的模具里，常温凉冷。

6. 凉透定型。我这个视频里都没有凉透，因为要赶着上班，所以还是温热状态。时间充足最好还是凉透心

7. 可以直接把碗放进清水中泡，也可以将定型好的凉糕倒出来放清水里浸泡，我自己是放进冰箱冷藏，2小时后再取出来，冰冰凉凉。

8. 我为了节约空间，直接把泡凉糕。浸泡的原因是去除凉糕粉里的涩味。

9. 淋上红糖水，duangduang！！巴适得板
   
   QQ弹弹，冰冰凉凉👌😌