简单快手红糖发糕做法烹饪大全 地道简单快手红糖发糕如何做

不会做的时候学了好几个方法
发现这个最适合自己的口感
这个柔软可口，不会有口干易噎的感觉
平时都是用的红枣，这次试了试葡萄干
添加的干果可根据自己口味添加，没有固定的哦

用料  

简单快手红糖发糕的做法  

1. 将红糖放入开水中融化，为什么不直接用温水，是因为放入温水没那么快溶解，如果多次搅拌后，水很快就凉了，所以直接用开水。
   待溶解好的红糖水降到温热状态（触碰嘴唇不烫嘴），倒入酵母，搅拌均匀

2. 将准备好的红糖酵母水倒入面粉，打入鸡蛋

3. 用打蛋器进行搅拌，电动手动都可以，我这里用的是电动打蛋器，约十几秒，搅拌成所有材料均匀融合，没有颗粒感

4. 另外准备一个碗，里面周边刷油

5. 将刚打好的面糊倒入刷好油的碗里，封上保鲜膜，放入已备好温水（不烫手，温热状态）的锅中，盖上锅盖，醒发30分钟

6. 提前将葡萄干清洗干净，我是用冷水泡了一会再清洗的
   醒发好后，放入葡萄干
   然后上锅大火蒸30分钟，关火闷5分钟

7. 到时间后出锅，热气腾腾

8. 倒扣入盘，碗内刷了油就很好倒扣出来

9. 再翻个面，就完成啦

10. 松软可口，发现放葡萄干味道也不错哦

小贴士

因为我直接用开水溶解红糖，所以放酵母时一定要等红糖水温热后再放哦，不然就影响酵母效果了哦