用料
青椒 | |
墨鱼 | |
黄酒 | |
盐 | |
鸡精 | |
水淀粉 |
青椒墨鱼花的做法
把新鲜墨鱼撕去外皮挖去内脏,切去墨鱼边肉切十字细刀洗净
倒入黄酒腌制15分钟
把青椒剖开去籽切成片,胡萝卜削去外皮也切成薄片
墨鱼片放入开水锅里,焯一下水去腥,等墨鱼片卷起后即捞出漓干
热油锅,把胡萝卜片、青椒片先入油锅快炒,等胡萝卜片、青椒片过油翻炒断生
再将墨鱼卷放入锅内快炒一会,最后加盐、鸡精、水淀粉勾薄芡颠翻入味即可
小贴士
清鲜嫩香、滋养开胃护眼
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