开始自己烹饪有几年了,使用下厨房半年了,第一次自己上传自己的独家菜谱,希望大家多多支持噢!
回归正题,本人由于减脂增肌,所以坚持少油少盐,追求食物原味。家里正好有胡萝卜、青椒和鸡蛋,就像把他们搭配一起,查了资料,稍加改动,但是感觉口感不错👍。
用料
鸡蛋 | 2个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
食用油 | 少许 |
鸡精 | 半勺 |
盐 | 3-5克 |
大蒜 | 2-3瓣 |
红-黄-绿 胡萝卜丝青椒丝炒鸡蛋的做法
胡萝卜削皮洗净,切丝或者插丝都行,青椒洗净,切丝备用。2个鸡蛋打好放在碗里,搅拌好加大概1/6碗水备用。大蒜扒皮,2颗切成小块备用。
起锅放少量油,油微热把鸡蛋液倒入,翻炒大概一分半就好了,再盛回碗里。
锅刷净,放少量油,小火预热,因为我爱吃清淡的,放大蒜爆香。把胡萝卜丝和青椒丝都倒入,调至大火翻炒60-70秒,然后加入煎熟的鸡蛋,继续翻炒一分钟,看胡萝卜颜色又变深,加入盐和鸡精。
关火翻炒几下,出锅盛出即可食用。
小贴士
这道菜非常入门级,很简单易操作,菜切丝、切块都行,我用工具插的细丝,大概同时15min,适合时间比较短的人用。