超级好吃方便的卤毛豆食谱大全及做法，烹饪好吃的超级好吃方便的卤毛豆方法

夏天到了，怎么能没有毛豆呢！

跟室友学的武汉卤毛豆，比周黑鸭和绝味的卤毛豆都好吃😋

不到10块钱的毛豆自由！！！

用料  

超级好吃方便的卤毛豆的做法  

1. 一边嗦手指一边发菜谱😂
   
   1、备料
   - 毛豆洗净控水，有时间可以把毛豆两边的尖剪掉，更入味。但是我懒得剪了，而且味道足够了，里面的豆子还保留甜味
   - 准备葱白一根，我不爱用葱叶
   - 姜切三片
   - 蒜四粒切片，蒜蓉味道更好，还是懒…
   - 干辣椒切段，花椒粒若干（能吃麻辣的可以根据口味多放）我今天用的水煮鱼打包回来的辣椒，不浪费😀
   
   2、先炒
   - 锅里放油，炒香葱姜蒜、辣椒花椒。注意，先炒香葱姜蒜，再放辣椒和花椒，太早放会糊
   - 放毛豆翻炒
   - 加水没过毛豆
   - 加酱油、醋。秘方是1:1的比例
   - 然后少量糖，提鲜。喜欢吃甜口可以多放，最后的汤汁会更稠，挂在毛豆上
   - 放五香粉（没有可以不放）
   - 放盐（前面酱油放的多的话可以，酌情少放盐）我用的鸡汁，咸度够，还增鲜（鸡汁基本替代我厨房的盐了）
   
   3、炖煮
   - 开大火烧开，然后转中火。盖锅盖
   - 等水剩一半，尝一下豆子，我喜欢吃有嚼劲的豆子，比较香。喜欢吃软绵的豆子可以小火多煮一会儿
   - 豆子熟了，转大火收汁
   
   4、完成
   - 装盘，拍照，开吃！
   
   放凉也好吃😋