酸菜鱼+酸汤肥牛的结合体成就了酸汤鱼。
虽然片鱼的过程很艰辛,
但是吃鱼的过程很快乐。
跟我一起做一道快乐的料理吧!
用料
鱼 | 半条 |
料酒 | 2勺 |
油 | 适量 |
姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
葱 | 1根 |
下厨房酸汤肥牛调料 | 1包 |
【下厨房酸汤肥牛调料】酸汤鱼的做法
鱼骨头切块,鱼肉切片,生姜切片。
鱼肉放点儿料酒抓腌一会儿,去腥。锅里放油,生姜鱼块煎香,盛出备用。
准备好下厨房酸汤肥牛调料包。
还是那个锅,放点儿油,放蒜末爆香,放酸汤鱼调料包。
炒一会儿。
放热水煮开。
放煎好的鱼骨。
然后下鱼片。
本来应该有美美(做作)的葱花,可是被我妈提前撒锅里了,盛出来就消失了。
小贴士
1.调料包虽小,偏咸偏辣,如果汤少可能会味道比较重。
2.酸汤鱼的鱼肉一定要反复清洗去除腥味,鱼骨是增香神器。
3.放入鱼片后两分钟就可以关火了,煮太久鱼肉会散。