本文示例为2-3人份,预计时间20分钟
用料
豇豆 | 300克 |
蒜 | 8瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 35ml |
肉沫 | 250g |
米粉 | 600克 |
剁椒 | 4大勺 |
葱段 | 1段 |
红薯淀粉 | 3勺 |
料酒 | 适量 |
夏日豇豆凉拌粉干的做法
米粉泡软,下水做熟,捞出放入冰箱冷藏备用
肉沫加入生抽 料酒拌匀备用
蒜、葱段切小块备用
豇豆切小段备用,切成碎丁最好,我偷懒了
锅内放入适量橄榄油,将以上全部倒入锅内,拌匀翻炒至七成熟(也可先加入葱蒜爆香,再加肉加豇豆)
加入剁椒 继续翻炒至九成熟
根据个人口味 加入盐调味,加入红薯粉改善口感(个人喜好 可不加)
将炒好的浇头与粉干拌匀
适当冷藏一下,风味更佳哦~
小贴士
可根据个人喜好加入适量醋、香油、剁椒酱,都很好吃