快手且百搭的🥑牛油果黄油🧈纯素低敏健康脂肪食谱大全及做法，烹饪好吃的快手且百搭的🥑牛油果黄油🧈纯素低敏健康脂肪方法

今天和大家分享风味黄油🧈。大名：复合黄油（compound butter）。

其实就是把黄油和其他各种各样的调味料混合，变成带风味的黄油。风味黄油可甜可咸。

用来做成风味黄油的调味料有很多，举几个我个人喜欢的调味料哈：香菜、柠檬、盐、胡椒等。西餐的调味品不列举了，随个人喜好走~

❗️风味黄油特别适合搭配烘烤、煎的各种食物，脂肪遇上温度，那种曼妙的口感，谁吃谁知道。

今天把我日常特别喜欢的另一款纯素黄油分享给大家：🥑牛油果黄油🧈。

既然是用黄油打底，而我做的又是纯素的，那就必定要用到自己做的椰子黄油（这个东西外面没得卖，你想吃就得自己做）

🥥椰子黄油🧈教程：


总共只需要用到3种基础食材，制作也非常快手。好吃且有营养。

你可以把牛油果黄油理解成一种健康的脂肪系调味品。怎么搭配其实自由发挥空间依然很大~秘诀就是：大胆尝试！

❤️谢谢喜欢，欢迎尝试~

用料  

快手且百搭的🥑牛油果黄油🧈纯素低敏健康脂肪的做法  

1. 🥑牛油果切开之后，因为它的核我需要。我就不准备用刀去扎它，事实上我也从来没有这么扎过牛油果的核😂。用勺子把牛油果挖到小型料理机就好了。如果开出的牛油果熟过头了，果肉里的黑黑的部分要记得去掉，不然会影响成品的颜色。

2. 🍋新鲜柠檬汁加入料理机和牛油果一起搅打成细泥。不要把柠檬汁去掉，不然你打完了泥只要等了没多久就会发现你的牛油果颜色变丑！（氧化❗️）柠檬可以抗氧化。一定程度上可以护色。并且适当延长保质期。（但是❗️对成品牛油果黄油效果不是很大，也就是说依然会氧化，颜色变丑）

3. 🥥软化椰子黄油。在室温不高，需要借助一下吹风机，这是我的软化神器❗️不要去微波炉叮！这和你处理黄油是一个概念。软化技巧是：吹个10秒左右，用叉子或者勺子均匀温度，再继续吹。重复5、6次吧。直到它没有固态的颗粒整体软绵绵就行了。

4. 把牛油果泥加进来，稍微混合一下。今天做咸口，加盐。用蛋抽搅拌到极致丝滑就可以了。

5. 刚制作好的，常温软化状态下的牛油果黄油非常适合直接当抹酱。我就直接把它抹了馒头。馒头是早上烤的。烤箱200度8分钟就好了。抹上这个黄油真的超级赞。

6. 牛油果黄油有两种保存方式❗️一种是直接装到密封容器里冰箱冷藏储存可以放1周，因为加了风味所以放不了太久，而且牛油果本身很容易氧化，你的颜色一定会变难看，但是口感是OK的。就是颜值会越来越不如当时做出来的。另一种保存方式就是利用长条饼干模，然后冰箱冷藏。冷藏后的牛油果黄油能切片，它不会固化到椰子黄油的状态。属于软硬适中，能切片的状态。不光把它配馒头吃，配沙拉吃也特别好吃。